| üretimi etiketini taşıyan 12 adet yazı bulunmuştur...
İlk 10 yazı aşağıdaki gibidir.
|
| < Geri12İleri > |
|
|
Dolgulu Yeşil Zeytin :: 03 Ocak 2010
- Gönderen:
Gıdacı Oktay
|
|
|
Dolgulu zeytin yapmak için fermantasyonunu tamamlamış yeşil zeytinler kullanılır. Önce zeytinlerin çekirdeklerin çekirdekleri çekirdek çıkarma aleti ile çıkarılır. Çekirdek yuvasına ikiye katlanmış kırmızı biber turşusu parçası, havuç turşusu, arpacık soğanı, bir parça siyah zeytin veya badem yerleştirilir. Dolgu için kullanılacak malzeme çekirdek boşluğuna sıkıca oturmalı, gevşek veya gereğinden büyük olmamalıdır.
>>
|
|
|
| Görüntülenme:
39
| Etiketler:
dolgulu zeytin gemlik sofralık üretimi yeşil zeytin zeytin
|
|
|
|
|
Kırma Zeytin :: 03 Ocak 2010
- Gönderen:
Gıdacı Oktay
|
|
|
Kırma tipi zeytin, çizme yönteminde olduğu gibi hazırlanır. Ancak zeytinler doğal yapısı bozulmayacak şekilde kırılır veya iğneyle delinir. Acılığın giderilmesi yine çizme zeytinde olduğu gibi yapılır.
>>
|
|
|
| Görüntülenme:
38
| Etiketler:
gemlik kırma yöntemi sofralık üretimi yeşil zeytin zeytin
|
|
|
|
|
Tarihi :: 09 Şubat 2010
- Gönderen:
Gıdacı Oktay
|
|
|
Zeytin ağacına ilişkin mevcut en eski veri Ege Denizi’ndeki Santorini Adası’nda yapılan arkeolojik çalışmalarda ortaya çıkarılan 39.000 yıllık zeytin yaprağı fosilleridir. Kuzey Afrika’daki Sahra bölgesinde gerçekleştirilen arkeolojik araştırmalarda ise M.Ö. 12.000'e ait zeytin ağacı bulgularına rastlandı. İlk zeytin hasadının ne zaman ve hangi uygarlık tarafından yapıldığıysa bilinmemektedir.Tarih, zeytinyağı üretimine ilişkin en belirgin izlerin Akdeniz’in tam ortasındaki Girit Medeniyeti’ne, M.Ö. 6500 yıllarına dek uzandığını göstermektedir.İnsalık tarihinde önemli yeri olan bir "zeytin dalı" çizimiZeytinyağı kültürünün A...
>>
|
|
|
| Görüntülenme:
32
| Etiketler:
üretimi zeytin zeytinyağı
|
|
|
|
|
Zeytinin Tarihçesi :: 09 Ekim 2009
- Gönderen:
Gıdacı Oktay
|
|
|
|
Tipik bir Akdeniz bitkisi olan ve kökü tarih öncesine dayanan ne yabani zeytin ağacının yaşı ve anayurdu ne de zeytinin ilk kez nerede ehlileştirilerek kültür bitkisine dönüştürüldüğü hakkında tam bir görüş birliği yoktur. Bununla birlikte, bilimsel birçok literatüre göre zeytin ağacının anavatanı Anadolu’nun Mardin, Kahramanmaraş ve Hatay üçgenidir. Zeytin yetiştiriciliği de ilk kez M.Ö. 4000 yıllarında Anadolu’da başlamış, buradan Akdeniz’in diğer ülkelerine yayılmıştır.Amerika’nın zeytin ile tanışmasını sağl...
>>
|
|
|
| Görüntülenme:
35
| Etiketler:
gemlik siyah sofralık tarihçesi üretimi yeşil zeytin zeytin ezmesi zeytinyağı
|
|
|
|
|
Zeytin Ezmesi :: 18 Şubat 2010
- Gönderen:
Gıdacı Oktay
|
|
|
|
Fermentasyonu tamamlamış salamura yöntemi ile (Gemlik yöntemi) üretilmiş olan zeytinlerden elde edilir. Sofralık siyah zeytinlerin piyasaya sunulmadan önce boylanması ve ayıklanması sırasında ortaya çıkan sağlam küçük daneler ile sağlıklı yumuşak olanlardan zeytin ezmesi yapılabilir. Böylece sofralarımıza değişik bir ürün olarak siyah zeytin sunulmuş olur. Yukarıda bahsedilmiş olan küçük sağlıklı ve yumuşak zeytinler ilk önce tatlı su içersinde 1-2...
>>
|
|
|
| Görüntülenme:
32
| Etiketler:
gemlik sofralık üretimi zeytin zeytin ezmesi zeytinyağı
|
|
|
|
|
|
|
Zeytinyağının Ambalajlanması :: 17 Şubat 2010
- Gönderen:
Gıdacı Oktay
|
|
|
|
Ambalajlama gıda işletmelerinde üretimin son, işlenmiş ürünün dağıtım ve pazarlamasının ilk aşamasını oluşturur. Amacın iyi saptanması ve ambalajlanacak maddenin ve ambalaj materyalinin özelliklerinin tam olarak bilinmesi gerekir. Aksi taktirde ambalajdan beklenen mikrobiyolojik, atmosferik ve mekanik etkenlere karşı koruma işlevi yeterinde sağlanamaz. Bu arada, ambalaj materyali ile gıda maddesinin karşılıklı zararlı etkide olmamaları da gıda işletmelerinin ürünlerindeki kalite güvenirliliği açısından özen gösterilmesi gereken önemli bir konudur. İyi bir ambalajlama, ürü...
>>
|
|
|
| Görüntülenme:
27
| Etiketler:
ambalajlanması gemlik sofralık üretimi zeytinyağı
|
|
|
|
|
Zeytinyağı Üretim Aşamaları :: 17 Şubat 2010
- Gönderen:
Gıdacı Oktay
|
|
|
|
Ön İşlemler•Sıvı fazm (yağ ve karasu) katı fazdan uzaklaştırılması • Yağ ve karasuyun ayrılmasıÖn İşlemler• Yaprakların uzaklaştırılması yıkama• Zeytinlerin Kırılması •Zeytin hamurunun yoğurulması (malaksasyon) Zeytinlerin temizlenmesi Zeytinlerin içerebileceği dal, yaprak,toprak v.b.yabancı maddelerin uzaklaştırılması amacıyla uygulanır.. İklim koşullarına ve zeytin toplama yöntemine bağlı olarak yabancı madde miktarının % 15 değerine kadar ulaştığı bilinmektedir. Özellikle yağ kalitesi açısından ve kullanılan ekipmanların güvenliği için zeytinlerin yıkanması ö...
>>
|
|
|
| Görüntülenme:
35
| Etiketler:
gemlik sofralık üretimi zeytinyağı
|
|
|
|
|
saka kuşu üretimi :: 03 Ekim 2010
- Gönderen:
saka kuşu üretimi (sebatullah ÇEVİRGEN)
|
|
|
|
Type the title here SAKALARIN BARINDIRILMASI VE ÜRETİMİ by Thomas Kufahl Saka kuşu Avrupa antik çağlarının meşhur bir öğesidir. Sakanın da içinde resmedildiği paha biçilmez tablolar Avrupa’nın önde gelen birçok müzesinde sergilenmektedir. Neşeli çekiciliği,cana yakın havası ile hem göze hem kulağa hitap eden bir kuştur. Belki bu haliyle sakanın yerini sadece kanarya alabilir çünkü kanarya kolayca üretilebilmektedir. Ancak tabi ki bu demek değildir ki saka hassas bir kuştur. Önemli nokta sakanın ihtiyacı olan bazı özel ...
>>
|
|
|
| Görüntülenme:
9
| Etiketler:
kuşu sak üretimi
|
|
|
|
|
KÖPEK ÜRETİMİ :: 29 Şubat 2008
- Gönderen:
Kaan Canlı
|
|
|
KÖPEK ÜRETİMİÇiftliğimizde Safkan Alman Çoban Köpeği, Rottweiler ve West Higland White Terrier üretimi yapılmaktadırSecereli aradığınız her tür yavru köpeği yurt dışında güvenilir üretim çiftliklerinden size temin ediyoruz.Doğu bloku ülkelerinden ülkemize gayri yasal yollar ile giren sağlıklı olup olmadıkları belirsiz olan köpek yada kedi yavrularının alım ve satımına kesinlikle destek vermiyoruz.Petshoplarımızda kafeslerde yavru köpek yada kedi satmıyoruz. Biz onlarında oynamaya gezmeye koşmaya hakkı olduğunu düşünüp çiftliğimizde özel yerlerde yetiştiriyoruz .&nb...
>>
|
|
|
 (3)
| Görüntülenme:
1,189
| Etiketler:
bende çok köpek köpekleri severim üretimi
|
|
|
|
|
İspanyol Yöntemi :: 03 Ocak 2010
- Gönderen:
Gıdacı Oktay
|
|
|
İspanyol usulü uluslararası bir yöntemdir. Bu üretim şekli önceleri İspanya'da başlayıp oradan diğer ülkelere yayıldığı için İspanyol usulü yeşil zeytin yapılması diye anılır. İspanyol usulüyle yeşil zeytin yapımı hasattan-ambalajlamaya kadar şöyledir. I - Hasat: Yeşil zeytine işlenecek zeytinler tam olgunluğa gelmesi için beklenmez, renkleri yeşilden saman sarısı renge dönerken hasat edilir. Bu durumda iken dane iri ve gevrektir. Hasat gecikir, olgunlaşma devam ederse fermantasyon sırasında bu zeytinlerin dokusu yumuşar. Erken yapılırsa ürün rengi istenen sarılığa erişmez, hava temasında derhal kararır, acılığın giderilmesi güç, ürün ise aşırı sert o...
>>
|
|
|
| Görüntülenme:
38
| Etiketler:
gemlik ispanyol sofralık üretimi yeşil zeytin zeytin
|
|
|
| < Geri12İleri > |
Buradasınız: 
